Penicillium chrysogenum의 산소제한(oxygen-li… | [바이오화학제품제조기사 필기] 03년 1회차 기출문제 상세 페이지

비성장속도(μ)와 비산소소모속도(qO2)의 관계식 $q_{O2} = \mu/Y_{x/o} + m$을 이용한다. 표의 데이터로 직선의 기울기를 구하면, 예를 들어 μ가 0.005→0.03로 변할 때 qO2는 0.90→1.61로 변하므로 기울기는 $\Delta q_{O2}/\Delta \mu = (1.61-0.90)/(0.03-0.005) = 0.71/0.025 = 28.4$에 근접한 값(선형회귀 시 약 27.5~28)을 얻는다. 이 기울기가 $1/Y_{x/o}$에 해당하므로 $Y_{x/o} = 1/28 ≈ 0.036$ g cell/(mmol O2)로 계산된다.