3줄 요약 —① 제3회 필기 합격(예정)자 발표는 9월 9일 수요일 오전 9시입니다.② 같은 식품가공 분야인데 기사 등급은 식품안전기사, 산업기사 등급은 식품산업기사로 종목이 따로 있습니다.③ 실기 필답형 날짜가 미리 정해진 쪽은 기사이고, 10월 25일 일요일 오전 1부입니다.

9월 9일에 나오는 건 합격이 아니라 합격 예정입니다

제3회 필기 합격(예정)자 발표는 9월 9일 수요일입니다. 큐넷 종목 안내는 발표 시각을 그날 오전 9시로 적고 있습니다.

기사 등급은 발표가 곧 확정이 아닙니다. 시행공고가 응시자격 증명 서류를 따로 요구하기 때문입니다.

공고 원문은 지정된 기간에 「응시자격을 증명할 수 있는 서류를 제출하여야 필기시험 합격처리」된다고 적습니다. 심사기준일까지 자격을 못 채우거나 기간 안에 서류를 내지 않으면 「필기시험 합격예정이 무효처리」됩니다.

서류 마감(9월 18일)이 실기 원서접수 시작(9월 21일)보다 먼저 옵니다. 공고도 유의사항에서 두 기간이 다르니 반드시 확인하라고 따로 적어 두었습니다.

같은 분야인데 기사와 산업기사의 종목명이 다릅니다

시행공고의 등급·종목별 시행회 표를 보면 식품가공 분야에 두 줄이 나란히 있습니다. 두 줄이 서로 정확히 반대입니다.

기사를 보려면 식품안전기사, 산업기사를 보려면 식품산업기사입니다. 등급만 바꿔 찾으면 종목이 나오지 않는 구조입니다.

2025년 개편 때 기사 등급만 종목명이 바뀌고 산업기사는 이름을 유지한 결과입니다. 큐넷 종목 안내가 이 종목에 2026년 정기 기사 1·2·3회 세 줄을 주는 것도 같은 표와 맞아떨어집니다.

국가기술자격법 시행규칙 별표 8도 두 종목을 따로 싣습니다. 식품안전기사 필기는 식품안전·식품화학·식품가공ㆍ공정공학·식품미생물 및 생화학이고, 식품산업기사 필기는 식품가공·식품화학·식품미생물 및 안전으로 구성이 다릅니다.

실기 필답형 날짜가 미리 정해진 쪽은 기사입니다

시행공고 별첨1은 정기 기사 제3회 필답형 실기시험 일정을 종목별로 나열합니다. 10월 25일 일요일 조와 11월 7일 토요일 조 두 묶음으로 갈립니다.

식품안전기사는 10월 25일 조에 있고 부구분은 1부입니다. 공고 시간표에서 기사 1부는 입실 오전 9시, 시작 오전 9시 30분입니다.

식품산업기사는 별첨1의 10월 25일 조에도, 11월 7일 조에도 이름이 없습니다. 그 명단은 필답형 실기 일정을 담은 표입니다.

별첨1 각주는 「필답형과 작업형이 동일 일시에 시행되는 당일복합형 종목은 포함되지 않음」이라고 밝힙니다. 다만 공고가 식품산업기사의 실기 방식을 따로 적지는 않으니, 명단에 없다는 사실까지만 읽는 편이 안전합니다.

시행규칙 별표 9는 작업형 실기를 주관식 필기 등으로 갈음할 수 있는 종목을 싣습니다. 식품 중직무분야에서는 기사 칸에 수산제조·식품안전·식육가공이 적혀 있고 산업기사 칸은 비어 있습니다.

공고 유의사항도 작업형 실기는 종목에 따라 일정이 다르며 원서접수 때 확인할 수 있다고 안내합니다. 등급이 다르면 실기 일정을 확인하는 시점부터 갈린다는 뜻입니다.

같은 날 같은 부에 오른 종목은 한 회차에 같이 못 봅니다

별첨1의 10월 25일 조 1부에는 기사 등급 서른네 종목이 함께 올라 있습니다. 식품가공 분야에서는 식육가공기사가 식품안전기사 바로 앞 줄에 있습니다.

공고 총칙은 「동일 일시에 시행되는 2개 이상의 국가기술자격 시험은 중복 응시 불가」라고 적습니다. 두 종목을 함께 노린다면 실기 회차를 나눠야 한다는 뜻입니다.

• 식품안전기사 — 2026년 필기는 1·2·3회, 제3회 필답형 실기는 10월 25일 1부
• 식육가공기사 — 2026년 필기는 제3회만, 제3회 필답형 실기는 10월 25일 1부
• 두 종목은 시행규칙 별표 9의 식품 중직무분야 기사 칸에 나란히 올라 있습니다

실기 원서접수는 한 번에 이어지지 않습니다

제3회 실기 원서접수는 두 구간으로 갈립니다. 공고가 구간마다 시작 시각을 따로 적어 두었습니다.

공고는 그 외 기간에는 접수가 불가하다고 못 박습니다. 추석 연휴가 두 구간 사이에 들어가기 때문입니다.

첫날인 9월 21일은 등급별로 접수 개시 시간이 다를 수 있다는 단서가 같은 절에 붙어 있습니다. 10시에 맞춰 대기했다가 시간이 어긋나는 일을 막으려면 전날 안내문을 한 번 보는 편이 낫습니다.

최종 합격자 발표일은 12월 18일입니다. 공고는 채점 방법에 따라 발표를 1차·2차로 나누는데, 큐넷 종목 안내는 이 종목을 12월 18일 한 값으로 찍어 줍니다.

필기 면제 기간은 공고 원문 기준 필기시험 합격자 발표일부터 2년입니다. 수험자가 응시한 시험일과 무관하게 회별 발표일로 산정하므로, 이번 회차의 기산점은 9월 9일입니다.

합격률은 필기보다 실기가 흔들립니다

필기는 2020년 54.1%까지 올라선 뒤 최근 네 해가 40% 안팎에 붙어 있습니다. 2025년 필기는 40.9%입니다.

실기는 폭이 훨씬 큽니다. 같은 구간에서 2018년 45.9%와 2020년 11.0% 사이를 오갔고, 2025년은 26.1%입니다.

발표를 기다리는 동안 손댈 곳을 하나만 고른다면 실기 쪽입니다. 필답형은 답을 고르는 게 아니라 써야 해서, 아는 내용도 문장으로 옮기는 연습이 따로 필요합니다.

합격률이 이렇게 움직인 사유는 공단이 공개하지 않습니다. 추이 참고값으로만 보시고 원인을 단정하지 마세요.