[9급 국가직 식용작물] 15년 1회차 기출문제 정답·해설 페이지

냉해 상습지에서는 만생종이 아니라 조생종·내냉성 품종을 재배해야 하므로 옳지 않다.
만생종은 출수가 늦어 등숙기가 저온기와 겹치므로 냉해 위험이 더 커진다.
유기질·규산질 비료: 작물체를 튼튼하게 해 저온 저항성을 높인다.
장해형 냉해 우려 시 이삭거름 생략: 질소가 많으면 냉해 피해가 커진다.
수잉기 저온 시 물대기: 깊게 물을 대어 어린 이삭을 보온한다.

벼의 한해 피해가 가장 심한 시기는 감수분열기다.
감수분열기는 물 요구도가 가장 크고 화분 형성이 이루어지는 시기라, 이때 수분이 부족하면 불임이 크게 늘어난다.
유수형성기: 피해가 크지만 감수분열기보다는 작다.
유효분얼기: 분얼 감소는 있으나 회복 여지가 있다.
출수개화기: 피해가 크지만 감수분열기만큼 심하지 않다.

옥수수 같은 중경작물은 김매기·북주기로 토양이 자주 교란되어 입단이 파괴되기 쉬우므로, 입단형성을 조장한다는 설명이 옳지 않다.
토양 입단 형성을 돕는 것은 주로 뿌리가 조밀한 목초류나 콩과 녹비작물이다.
윤작의 효과: 지력 증강, 기지 회피, 잡초 경감이 나타난다.
중부지방 답리작 녹비: 호밀과 헤어리베치는 내한성이 있어 재배 가능하다.
답전윤환의 밭기간: 입단화와 건토효과가 크다.

균일도와 수량성이 우수한 것은 복교잡종이 아니라 단교잡종이므로 옳지 않다.
복교잡종은 단교잡 $\mathrm{F}_{1}$끼리 교잡해 유전적으로 분리되므로 균일도가 떨어지지만, 채종량이 많은 장점이 있다.
1대 잡종의 수량성: 잡종강세로 자식계통보다 수량이 높다.
결실종자수와 파종 종자수: 1대 잡종 이용에 유리한 조건이다.
자가채종의 수량 감소: 타식성 작물이라 다음 세대에서 분리·근교약세가 나타난다.

맥주보리는 곡피가 얇아야 좋으므로, 곡피가 두꺼우면 맥주량이 많아진다는 설명이 옳지 않다.
곡피가 두꺼우면 상대적으로 전분 비율이 낮아 맥주 수율이 떨어지고, 껍질 성분이 맛을 해친다.
빠르고 균일한 발아: 맥아 제조에 필수 조건이다.
굵은 종실: 전분함량이 많아 수율이 높다.
지방함량: 높으면 맥주의 품질이 저하된다.

영양생장에서 생식생장으로 전환하는 시기는 유효분얼이 최대로 증가하는 시기가 아니다.
유효분얼은 그보다 앞선 시기에 확보되며, 전환기에는 무효분얼이 나오고 유수가 분화한다.
출엽속도 지연: 생식생장기로 들어서며 출엽 간격이 길어진다.
상위 절간 신장: 줄기 상위 4~5절간이 신장해 키가 커진다.
유수분화 시작: 생식생장 전환의 기준이 된다.

추파맥류는 최아종자 때와 녹체기 때 모두 춘화처리 효과가 있다는 설명이 옳다.
맥류는 종자춘화형이면서 녹체기에도 저온에 감응하므로, 싹튼 종자나 어린 식물 어느 단계에서도 춘화가 가능하다.
춘파형 품종의 좌지현상: 좌지현상은 추파형 품종을 봄에 파종해 춘화가 되지 않을 때 나타난다.
춘화 후 저온·단일에서 출수 촉진: 춘화된 맥류는 고온·장일에서 출수가 빨라진다.

내동성은 작물체 내 수분함량이 낮고 당분·단백질 함량이 높을수록 증가하므로, 단백질 함량이 감소하면 내동성이 증가한다는 설명이 옳지 않다.
세포액 농도가 높을수록 빙점이 낮아지고 세포가 얼어 터지는 것을 막을 수 있다.
휴립구파와 휴립휴파: 골에 파종하면 동해가, 이랑에 파종하면 습해가 줄어든다.
맥주보리 검사항목: 수분함량·정립률·피해립·발아세·색택 등이다.
만파·척박지의 증량: 개체 생육이 부족하므로 파종량을 늘린다.

찰옥수수의 전분은 대부분 아밀로오스가 아니라 아밀로펙틴으로 구성되므로 옳지 않다.
찰성 작물은 아밀로스 합성 유전자가 기능하지 않아 전분이 거의 아밀로펙틴으로 이루어져 찰기가 있다.
마치종: 껍질이 두껍고 주로 사료용이다.
경립종: 종자가 단단하고 매끄러우며 윤기가 난다.
단옥수수: 섬유질이 적고 껍질이 얇아 식용에 알맞다.

10a당 개체 수는 10,000개다.
한 개체가 차지하는 면적은 이랑사이 × 포기사이다.
$40\ \mathrm{cm} \times 25\ \mathrm{cm} = 1{,}000\ \mathrm{cm^2}$
10a = 1,000$m^{2}$ = 10,000,000$\mathrm{cm}^{2}$이므로
$\dfrac{10{,}000{,}000}{1{,}000} = 10{,}000$
따라서 10a당 10,000개체다.

큐어링에 대한 옳은 설명은 큐어링 후 저온에서 열을 발산시키는 것과 수분증발 감소·단맛 증가다.
큐어링은 수확 직후 고온·다습한 조건에 며칠 두어 상처에 코르크층(유합조직)을 만드는 처리이며, 끝난 뒤에는 저온에서 방열한 다음 저장한다.
수확 후 1주일 이후 실시: 상처로 병균이 침입하기 전, 수확 직후에 실시해야 한다.
20~25℃·상대습도 70% 내외: 큐어링은 이보다 높은 온도(30~33℃)와 90% 이상의 높은 습도에서 한다.

근류균은 산성에 약해 중성 부근에서 활성이 높으므로, pH 5~6 범위가 최적이라는 설명이 옳지 않다.
근류균은 지온이 다소 높고 토양 반응이 중성 부근이며 통기가 좋을 때 가장 왕성하게 활동한다.
호기성 세균: 산소가 많은 지표면 가까이에 많이 분포한다.
질소비료 다시용: 토양 질소가 많으면 근류 형성과 활성이 떨어진다.
질소고정 산물: 공중질소를 암모니아태 질소로 고정한다.

메밀은 이형화 사이의 수분(적법수분)에서 수정이 잘되므로, 동형화에서 잘된다는 설명이 옳지 않다.
메밀은 장주화와 단주화가 있는 이형예 작물로, 장주화와 단주화 사이에 수분이 이루어져야 결실이 좋다.
생육온도와 재배기간: 서늘한 기후에서 짧은 기간에 재배된다.
고온다습: 착립과 종실발육이 불량해진다.
큰 일교차: 수정과 결실이 좋아진다.

2기작 가을재배에는 봄에 수확한 감자를 곧 다시 심어야 하므로 휴면기간이 짧은 종서가 유리하다. 휴면기간이 긴 종서가 유리하다는 설명이 옳지 않다.
휴면이 길면 가을 파종기까지 싹이 트지 않아 재배가 어렵다.
MH·NAA·2,4-D 처리: 휴면기간을 연장한다.
지베렐린 침지: 휴면을 타파하는 대표적 방법이다.
저온 저장: 이듬해 봄까지 거의 싹이 트지 않는다.

옥수수는 콩보다 광포화점은 높지만 이산화탄소보상점은 낮으므로 옳지 않다.
$\mathrm{C}_{4}$ 식물은 C$\mathrm{O}_{2}$를 농축하는 기작이 있어 낮은 C$\mathrm{O}_{2}$ 농도에서도 광합성을 할 수 있다.
단옥수수의 수확 적기 경과: 당분이 전분으로 바뀌어 당분함량이 떨어진다.
유관속초세포 발달: 전형적인 $\mathrm{C}_{4}$ 식물의 특징이다.
웅성선숙: 수이삭이 먼저 성숙해 타식이 쉽다.

결정입자가 없는 연질밀은 경질밀보다 단백질 함량이 낮으므로 옳지 않다.
경질밀은 단백질이 많아 강력분 원료가 되고, 연질밀은 단백질이 적어 박력분 원료가 된다.
강력분: 단백질과 글루텐 함량이 모두 높다.
낮은 토양수분: 전분 축적이 줄어 단백질 함량이 상대적으로 높아진다.
글루텐의 비중: 밀 종실 단백질의 대부분을 글루텐이 차지한다.

쌀의 휘발성 향기 성분은 배가 아니라 주로 겨층(바깥층)에 많으므로 옳지 않다.
도정률이 높아질수록 겨층이 더 많이 깎여 밥의 향이 약해진다.
도정에 따른 감소율: 겨층과 배에 많은 비타민이 가장 크게 줄고 탄수화물이 가장 적게 준다.
호화: β전분이 α전분으로 바뀌는 현상이다.
쌀겨의 생리활성물질: 감마오리자놀·토코페롤·피틴산 등을 함유한다.

흰빛잎마름병은 저습지대의 침수·관수 피해를 받은 논에서 주로 발생한다는 설명이 옳다.
병원 세균이 물을 따라 퍼지고 잎의 수공·상처로 침입하므로 침관수 피해지에서 많이 발생한다.
출수 후 10일간 많이 발생하는 잎도열병: 이 시기에 많은 것은 이삭도열병이다.
세균병이고 끝동매미충이 매개하는 줄무늬잎마름병: 줄무늬잎마름병은 애멸구가 매개하는 바이러스병이다.
토양전염성·저온 발생 키다리병: 키다리병은 주로 종자전염하며 고온에서 많이 발생한다.

주간의 제7엽이 나올 때 분얼은 제5절이 아니라 제4절에서 나오므로 옳지 않다.
벼는 동신엽 동시출현 규칙에 따라 주간 제n엽이 나올 때 그보다 3마디 아래인 제(n−3)절에서 분얼이 나온다.
종자근: 관근 발생 후에도 일정 기간 기능을 유지한다.
중배축근: 너무 깊이 파종하면 발생한다.
기공밀도: 상위엽일수록, 한 잎에서는 선단으로 갈수록 많다.