모두CBT
밀의 단백질에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
단백질 함량이 높은 강력분은 글루텐 함량도 높다.
토양수분이 낮아지면 단백질 함량은 증가된다.
결정입자가 없는 연질밀은 경질밀보다 단백질 함량이 높다.
밀 종실의 단백질 중에서 글루텐이 80%를 차지하고 있다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.