팽이버섯 재배시설 중 온도가 가장 낮게 유지되는 곳은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 02년 1회차
팽이버섯 재배시설 중 온도가 가장 낮게 유지되는 곳은?
1
냉각실
2
발이실
3
생육실
4
억제실
해설
팽이버섯 재배 공정에서 억제실은 버섯의 생육을 의도적으로 늦추거나 억제하기 위해 5~7℃의 가장 낮은 온도로 유지하는 시설이다. 냉각실(8~12℃)은 배지 냉각용, 발이실(12~15℃)은 버섯 발생 유도용, 생육실(18~22℃)은 자실체 생장용으로 각각 더 높은 온도에서 운영되므로, 팽이버섯 재배시설 중 가장 저온 환경은 억제실이다.
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