C/N율과 양송이 퇴비발효와의 관계를 설명한 것 중 옳은 것은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 02년 1회차
C/N율과 양송이 퇴비발효와의 관계를 설명한 것 중 옳은 것은?
1
C/N율이 낮을 때 발효가 빠르다.
2
C/N율이 높을 때 발효가 빠르다.
3
C/N율과 발효와는 무관하다.
4
C와 N이 모두 많아야 한다.
해설
C/N율이 낮을 때 양송이 퇴비의 발효가 빠르다.
발효 미생물은 탄소원을 분해하면서 증식에 질소가 필요한데, 질소가 충분하면 증식이 활발해져 발효가 빨리 진행된다.
- C/N율이 높으면 탄소에 비해 질소가 모자라 미생물 증식이 막히고 발효가 늦어진다.
- C/N율과 발효가 무관하다는 말은 미생물이 탄소와 질소를 먹이로 삼는 원리와 맞지 않는다.
- 탄소와 질소가 모두 많아야 하는 것이 아니라 두 성분의 비율이 발효 속도를 좌우한다.
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