느타리버섯의 가을 재배시 알맞는 종균 접종시기는? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 02년 1회차
느타리버섯의 가을 재배시 알맞는 종균 접종시기는?
1
기온이 10℃ 이하일 때
2
기온이 15℃ 내외일 때
3
기온이 23℃ 내외일 때
4
3월 이후 어느 때나
해설
느타리버섯의 가을 재배에서 종균 접종시기는 기온이 23℃ 내외일 때이다.
느타리버섯은 중온성 버섯으로 종균의 활력 있는 생장과 신속한 배지 점유가 이루어지려면 20~25℃ 범위가 최적이며, 이 조건에서 접종하면 배지 내 균사 정착이 빠르고 오염 위험이 낮다.
가을 재배 시 접종 후 배지가 완전히 점유되는 기간(통상 2~3주)을 거쳐 기온이 하강하면서 버섯 발생에 적합한 환경(15℃ 전후)으로 자연스럽게 진입하므로, 여름 후반기 고온기(23℃ 내외)에 접종하는 것이 재배 일정상 정확하다.
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