비타민이나 항생물질이 들어있는 배지의 살균방법은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

비타민이나 항생물질이 들어 있는 배지는 여과로 살균한다.
이런 성분은 열에 약해 가열하면 파괴되므로 열을 쓰지 않고 거름막으로 균을 걸러 낸다.
자외선 살균은 액체 속까지 투과하지 못해 배지 내부를 살균할 수 없다.
고압스팀살균은 고온이라 비타민·항생물질이 파괴된다.
건열살균은 초자기구·금속용 고온 처리라 열에 약한 성분이 든 배지에는 맞지 않는다.