종균용 배지의 살균시간을 결정할 때 고려할 사항이 아닌 것은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

종균용 배지의 살균시간을 정할 때 고려할 사항이 아닌 것은 보일러 크기이다.
살균시간은 살균기 안이 목표 온도에 이른 뒤부터 재며, 열이 배지 중심부까지 전달되는 데 걸리는 시간으로 정한다. 보일러 크기는 목표 온도까지 올라가는 속도에 영향을 줄 뿐, 그 뒤에 유지해야 할 살균시간을 정하는 조건이 아니다.
종균병의 크기가 클수록 열이 중심까지 닿는 데 오래 걸리므로 고려해야 한다.
배지의 종류에 따라 열전달 속도와 살균 난이도가 달라 고려해야 한다.
배지의 살균량이 많을수록 열이 고루 퍼지는 데 오래 걸리므로 고려해야 한다.