버섯 균사의 이식시 사용하는 백금구의 알맞은 살균방법은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지

버섯 균사 이식에 쓰는 백금구는 화염살균으로 살균한다.
백금구는 접종할 때마다 불꽃에 달궈 즉시 살균하고 식혀서 쓰는 금속 도구이다.
건열살균은 건열기에서 장시간 처리하는 방식이라 접종 작업 중 반복 살균에 맞지 않는다.
자외선살균은 표면에만 작용하는 소독이라 접종 도구를 즉시 확실히 살균하지 못한다.
고압스팀살균은 살균기에서 일괄 처리하는 방식이라 접종 중 도구 살균에 쓸 수 없다.