종균배지 살균 후 급격한 배기를 할 때 나타나는 현상은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 02년 1회차
종균배지 살균 후 급격한 배기를 할 때 나타나는 현상은?
1
살균효과가 감소한다.
2
살균효과가 증가한다.
3
솜마개가 빠진다.
4
밀의 수분이 증가한다.
해설
종균배지 살균 후 급격한 배기는 고온·고압의 내부 가스가 급속도로 배출되면서 내부 압력이 급격히 감소하는 상태다. 이 과정에서 용기 내부의 급속한 압력 저하로 인해 솜마개나 캡이 튀어나가거나 빠지게 되는 현상이 발생한다. 살균 효과나 배지의 수분 증감과는 무관하며, 오직 압력 변화에 의한 물리적 현상이다.
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