원균관리에 대한 설명 중 부적당한 것은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 02년 1회차
원균관리에 대한 설명 중 부적당한 것은?
1
보존장소는 출입제한
2
저온 보존시 2-3개월마다 이식배양
3
통풍이 잘 되며, 습도를 90% 이상으로 유지
4
일반적으로 4-6℃의 저온에 보관
해설
원균(원본균주) 관리 기준에서 습도를 90% 이상으로 유지하는 것이 부적당하다. 원균 보존은 건조함을 유지하되 극도로 건조하지 않은 상태(일반적으로 상대습도 60~70%)를 권장하며, 습도가 과도하게 높으면(90% 이상) 오염 위험과 균사의 수분 증가로 인한 변질이 발생할 수 있다. 보기 1의 출입제한, 2의 저온 보존 시 2~3개월마다 이식배양, 4의 4~6℃ 저온 보관은 모두 원균 관리의 적절한 기준이다.
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