식용버섯 종균배양시 잡균 발생 원인이 아닌 것은? | [버섯종균기능사 필기] 02년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 02년 1회차
식용버섯 종균배양시 잡균 발생 원인이 아닌 것은?
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살균이 완전히 실시되지 못했을 때
2
오염된 접종원을 사용하였을 때
3
무균실 소독이 불충분하였을 때
4
배양실내의 습도가 낮았을 때
해설
잡균 발생 원인이 아닌 것은 배양실 습도가 낮았을 때이다.
잡균은 습도가 높고 오염원이 있을 때 번성하며, 습도가 낮은 환경은 오히려 잡균 번식을 억제하는 쪽이다.
- 살균이 완전히 되지 않으면 배지에 남은 잡균이 자라 오염의 원인이 된다.
- 오염된 접종원을 쓰면 처음부터 잡균이 함께 들어가 오염이 생긴다.
- 무균실 소독이 불충분하면 공기 중 잡균이 접종 중에 들어가 오염이 생긴다.
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