양송이 재배시 재배면적 m2당 0.4-0.6인의 노동력이 필요하다면 재… | [버섯종균기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

양송이 재배 과정 중 소요 인력이 가장 많은 것은 수확관리이다.
양송이는 여러 주기에 걸쳐 버섯을 크기에 맞춰 날마다 손으로 따야 하므로 수확 작업에 노동력이 가장 많이 든다.
야외가퇴적은 짧은 기간에 볏짚을 적셔 쌓는 작업으로 수확보다 일손이 적게 든다.
야외본퇴적은 뒤집기 작업이 있으나 기계를 쓸 수 있고 기간이 정해져 있어 수확보다 일손이 적다.
접종 및 균사생장관리는 한 번 접종한 뒤 온도·습도를 관리하는 단계로 인력 소모가 적다.