무균실 소독용 알콜의 농도는 몇 % 가 적당한가? | [버섯종균기능사 필기] 04년 1회차 기출문제 상세 페이지

무균실 소독용 알코올의 적당한 농도는 70%이다.
알코올은 70% 정도에서 균 세포 안으로 잘 스며들어 살균력이 높다.
100%는 세포 표면 단백질을 순식간에 굳혀 막을 만들어 내부로 침투하지 못한다.
90%는 표면만 빨리 굳히고 증발이 빨라 접촉 시간이 짧아진다.
80%도 70%보다 표면 응고와 증발이 앞서 소독 목적에는 70%를 표준으로 쓴다.