느타리 버섯균의 생장에 가장 알맞는 온도는? | [버섯종균기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 05년 1회차
느타리 버섯균의 생장에 가장 알맞는 온도는?
1
15-17℃
2
25-27℃
3
35-37℃
4
45-47℃
해설
느타리 버섯은 중온성 버섯으로 분류되며, 균사체 생장과 자실체 형성에 최적인 온도는 25~27℃이다. 15~17℃는 느타리의 저온 생장 조건으로 생육이 더디고, 35℃ 이상은 균사체 생장이 억제되거나 정지하는 고온 조건이다. 따라서 영양생장과 생식생장이 모두 활발한 최적 온도는 25~27℃이다.
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