종균배양실의 환경조건으로 가장 알맞은 것은? | [버섯종균기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 05년 1회차
종균배양실의 환경조건으로 가장 알맞은 것은?
1
균주의 최적생육 온도보다 다소 낮게 조절한다.
2
균주의 최적생육 온도보다 다소 높게 조절한다.
3
습도는 50% 이하로 한다.
4
항상 전등을 밝혀 둔다.
해설
종균배양실은 균주의 최적생육 온도보다 다소 낮게 조절하는 것이 알맞다.
균이 천천히 안정되게 자라야 배양 중 균사 노화와 잡균 증식을 막을 수 있다.
- 최적온도보다 높게 하면 균 자체의 대사열까지 더해져 병 속 온도가 올라 균사가 노화하고 잡균이 늘기 쉽다.
- 습도를 50% 이하로 두면 배지가 마르고 수분이 날아가 균 생장에 불리하다.
- 항상 전등을 밝혀 두는 것은 알맞지 않다. 균사 배양은 광이 필요 없고, 광은 오히려 발이를 자극하는 요인이다.
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