배지의 살균시간을 결정하는 요인이 아닌 것은? | [버섯종균기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

배지의 살균시간을 결정하는 요인이 아닌 것은 산도 수치이다.
살균시간은 열이 배지 중심까지 얼마나 빨리 전달되는가로 정해지며, 산도는 열 전달 조건이 아니다.
용기의 크기 및 종류는 열이 배지 속까지 침투하는 시간을 바꾸므로 살균시간 요인이다.
수증기의 온도는 높을수록 살균이 빨리 끝나므로 살균시간을 정하는 요인이다.
배지의 수분함량은 열전달과 열침투 속도에 영향을 주므로 살균시간 요인이다.