느타리버섯 자실체의 조직분리시 가장 좋은 부위는? | [버섯종균기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 05년 1회차
느타리버섯 자실체의 조직분리시 가장 좋은 부위는?
1
대와 갓의 접합 부위
2
대와 턱받이의 접합 부위
3
갓 하면의 주름살 부위
4
대와 균사의 접합 부위
해설
느타리 자실체 조직분리에 가장 좋은 부위는 대와 갓의 접합 부위이다.
이 부위의 안쪽 육질은 속살이 깨끗하고 활력이 좋아 균사가 잘 자라 나온다.
- 대와 턱받이의 접합 부위는 해당하지 않는다. 느타리는 턱받이가 없다.
- 갓 하면의 주름살 부위는 포자를 만드는 조직이면서 바깥에 노출되어 잡균이 묻기 쉽다.
- 대와 균사의 접합 부위는 배지와 맞닿은 밑동 쪽이라 오염원이 많아 분리 부위로 부적당하다.
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