표고버섯 골목의 본 눕혀두기 장소로 적당하지 않은 곳은? | [버섯종균기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 06년 1회차
표고버섯 골목의 본 눕혀두기 장소로 적당하지 않은 곳은?
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배수와 통풍이 잘되는 곳
2
북향 또는 서향의 지형
3
10~15°의 경사지
4
공기 중의 습도는 70~80%를 유지할 수 있는 곳
해설
본 눕혀두기 장소로 적당하지 않은 곳은 북향 또는 서향의 지형이다.
북향은 일조와 온도가 부족하기 쉽고, 서향은 오후의 강한 햇볕으로 골목이 마르고 뜨거워지기 쉽다. 본 눕혀두기는 배수·통풍이 좋고 습도가 알맞게 유지되는 곳이 좋다.
- 배수와 통풍이 잘되는 곳은 골목이 습하게 뜨지 않고 잡균 발생이 줄어 알맞다.
- 10~15°의 경사지는 배수가 잘되어 본 눕혀두기에 알맞다.
- 공기 습도를 70~80%로 유지할 수 있는 곳은 골목이 마르지도 지나치게 습하지도 않아 알맞다.
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