팽나무버섯 (팽이) 균사의 가장 알맞은 배양 온도는? | [버섯종균기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지

팽이 균사의 알맞은 배양 온도는 20~25℃이다.
팽이는 자실체 발생이 저온성이지만 균사 배양은 이보다 높은 온도에서 한다.
13~18℃는 자실체 발이·억제 단계에 가까운 낮은 온도로 균사 배양 온도로 보지 않는다.
27~32℃는 저온성인 팽이에게 고온이어서 균사 활력이 떨어지고 잡균 위험이 커진다.
35℃ 이상은 균사가 열 피해를 입는 고온으로 배양 온도가 될 수 없다.