종균배지의 살균 시 열침투에 영향을 미치는 요인이 아닌 것은? | [버섯종균기능사 필기] 06년 1회차 기출문제 상세 페이지

열침투에 영향을 미치지 않는 요인은 실내 습도이다.
살균기 안 열은 증기와 배지를 통해 전달되므로 배지 조건과 증기 조건이 영향을 주고, 살균기 밖 실내의 습도는 관계가 없다.
배지의 초기 온도가 낮을수록 살균 온도에 이르는 데 시간이 더 걸려 열침투에 영향을 준다.
증기 압력은 살균기 안의 온도와 열 공급을 좌우하므로 열침투에 영향을 준다.
배지 밀도는 열이 배지 속으로 전달되는 속도에 영향을 준다.