종균 배양실의 환경조건 중 균사 생장에 가장 큰 영향을 미치는 것은? | [버섯종균기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지

종균 배양실 환경 가운데 균사 생장에 가장 큰 영향을 주는 것은 온도이다.
종균은 마개를 한 병·봉지 안에서 자라므로 실내 조건 가운데 용기 속까지 그대로 전달되는 것은 온도이고, 균사의 대사와 생장 속도는 온도에 직접 좌우된다.
습도는 배지 수분이 용기 안에 갇혀 있어 실내 습도의 영향이 작고, 주로 마개 오염·건조 관리에 관계된다.
빛은 균사 생장에 필요하지 않아 배양실은 어둡게 관리한다.
환기는 마개를 통해 간접적으로만 용기 속에 영향을 주므로 생장 속도를 좌우하는 요인이 아니다.