식용버섯 종균 배양 시 잡균 발생 원인이 아닌 것은? | [버섯종균기능사 필기] 07년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 07년 1회차
식용버섯 종균 배양 시 잡균 발생 원인이 아닌 것은?
1
살균이 완전하지 못한 것
2
오염된 접종원 사용
3
무균실 소독의 불충분
4
퇴화된 접종원 사용
해설
종균 배양 중 잡균 발생 원인이 아닌 것은 퇴화된 접종원 사용이다.
접종원의 퇴화는 균의 활력과 생산성이 떨어지는 문제이지, 외부 잡균이 들어오는 경로가 아니다.
- 살균이 불완전하면 배지에 남은 잡균이 배양 중 자라 오염원이 된다.
- 오염된 접종원을 쓰면 접종과 동시에 잡균이 옮겨진다.
- 무균실 소독이 불충분하면 공기 중 잡균이 접종 중에 들어간다.
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