양송이 종균 배양 시 흔들기 작업을 하는 목적으로 틀린 것은? | [버섯종균기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지

양송이 종균 배양 중 흔들기의 목적으로 틀린 것은 잡균 발생 억제이다.
흔들기는 종균병 속 균사를 고르게 퍼뜨리는 작업일 뿐, 오염을 막는 작업이 아니다.
균일한 생장 유도는 흔들기의 목적이 맞다. 균이 병 전체에 고르게 퍼진다.
균덩이 형성 방지도 목적이 맞다. 흔들기가 늦어지면 균덩이가 생기기 쉽다.
배양기간 단축도 목적이 맞다. 균사 조각이 흩어져 여러 곳에서 동시에 자라 만연이 빨라진다.