톱밥배지의 상압 살균 온도로 가장 적합한 것은? | [버섯종균기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

톱밥배지의 상압 살균 온도로 가장 적합한 것은 약 100℃이다.
상압 살균은 대기압에서 수증기로 가열하므로 물의 끓는점 부근까지만 오른다.
약 80℃는 저온 살균 수준이라 배지 속 내열성 세균 포자를 죽이지 못한다.
약 121℃는 압력을 가하는 고압 살균의 온도이며 상압에서는 도달하지 못한다.
약 150℃는 수증기 가열인 상압 살균으로는 도달할 수 없는 온도다.