팽이버섯 재배시 온도가 가장 높게 유지되어야 하는 곳은? | [버섯종균기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

팽이버섯 재배에서 온도가 가장 높게 유지되는 곳은 배지 배양실이다.
팽이 병재배는 배양(약 20℃) → 발이 → 억제 → 생육 순으로 온도가 단계적으로 낮아진다.
억제실은 3~4℃ 안팎의 저온으로 생장을 억제하는 곳이라 배양실보다 훨씬 낮다.
발아실은 균사 배양을 마친 뒤 자실체 원기를 유도하는 단계라 배양보다 낮은 온도로 관리한다.
생육실은 팽이의 저온성에 맞춰 낮은 온도로 관리한다.