느타리버섯 재배종 중 자실체 원기 유도시 저온처리가 필요 없는 것은? | [버섯종균기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

느타리버섯 재배종 가운데 원기 유도에 저온처리가 필요 없는 것은 노랑느타리이다.
노랑느타리는 고온성 버섯이라 균사 배양 때와 비슷한 높은 온도에서도 자실체 원기가 형성된다. 반면 일반 느타리류는 배양을 마친 뒤 온도를 낮춰 주는 저온 자극으로 원기를 유도한다.
느타리는 배양 후 온도를 낮춰 주는 저온 자극으로 원기를 유도한다.
양송이는 느타리 재배종이 아니며, 복토 후 실내 온도를 낮춰 버섯 발생을 유도한다.
큰느타리도 배양 온도보다 낮은 온도로 옮겨 원기를 유도한다.