표고버섯의 자실체 발육에 가장 적합한 공중 습도는? | [버섯종균기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

표고 자실체 발육에는 공중 습도 70~90%가 가장 알맞다.
자실체가 마르지 않을 만큼 습하되, 물방울이 맺힐 정도로 포화되지 않게 관리한다.
15~30%는 매우 건조해 자실체가 마르고 생장이 멈춘다.
40~60%도 건조한 편이라 자실체 발육이 부진하다.
100% 이상은 상대습도가 100%를 넘을 수 없어 관리 기준이 될 수 없고, 포화 상태에서는 물이 맺혀 병이 생기기 쉽다.