접종실(무균실)의 습도는 몇 % 이하로 유지하여야 좋은가? | [버섯종균기능사 필기] 09년 1회차 기출문제 상세 페이지

접종실(무균실)의 습도는 70% 이하로 유지하는 것이 좋다.
습도가 높을수록 곰팡이·세균 같은 잡균이 번식하기 쉬워 접종 중 오염 위험이 커지므로 습도는 낮게 관리한다.
80%는 기준보다 습해 잡균 번식을 막기에 부족하다.
90%는 기준보다 훨씬 습해 오염 위험이 크다.
100%는 수증기가 포화된 상태라 무균실 관리 기준이 될 수 없다.