표고버섯의 원목재배시 종균을 접종하기에 가장 적당한 원목의 함수율은? | [버섯종균기능사 필기] 10년 1회차 기출문제 상세 페이지

표고 원목에 종균을 접종하기 알맞은 함수율은 40% 내외이다.
원목 속에는 균사가 활착할 만큼의 수분과 호흡에 필요한 공기가 함께 있어야 한다.
10% 내외는 너무 말라 균사가 활착하지 못한다.
70% 내외는 물이 많아 원목 속 공기가 부족해 균사 생장이 억제된다.
90% 내외는 물에 잠긴 것과 다름없어 산소가 모자라 활착이 어렵다.