버섯 균주의 보존 시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은? | [버섯종균기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 13년 1회차
버섯 균주의 보존 시 유동 파라핀봉입에 대한 설명으로 맞는 것은?
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배지의 잡균 오염을 방지한다.
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산소공급을 차단하여 호흡을 억제한다.
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파라핀의 양은 많은 것이 좋다.
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보존기간이 5~7년 정도로 길다.
해설
유동 파라핀봉입은 버섯 균주 보존 방법 중 하나로, 액체 파라핀을 배양된 균주 위에 얇게 부어 산소 차단으로 미생물의 호흡을 억제하여 대사를 최소화하는 원리에 기반한다.
- 배지의 잡균 오염 방지: 파라핀봉입은 잡균 방지 효과가 제한적이다.
- 파라핀의 양은 많은 것이 좋다: 파라핀이 너무 많으면 균의 산소 부족으로 사멸할 수 있어 적절한 얇은 층이 필요하다.
- 보존기간 5-7년: 유동 파라핀봉입의 보존기간은 일반적으로 1~2년 정도로 다른 방법(초저온 냉동, 동결건조)에 비해 상대적으로 단기간이다.
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