양송이균의 배양에 가장 적당한 온도는? | [버섯종균기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지

양송이균의 균사 배양에 가장 알맞은 온도는 23~25℃이다.
양송이 균사는 중온성이어서 이 정도의 따뜻한 온도에서 균사 생장이 가장 활발하다.
10~13℃는 균사 생장이 매우 느린 낮은 온도이다.
15~18℃는 균사 배양 적온보다 낮아 생장 속도가 떨어진다.
30~35℃는 균사 생장에 너무 높아 균사가 약해지고 생장이 저해된다.