버섯 종균을 접종하는 무균실에 대한 설명으로 틀린 것은? | [버섯종균기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지

틀린 설명은 접종실 소독약제로 100% 알코올을 쓴다는 내용이다.
알코올은 물과 적당히 섞인 낮은 농도에서 세포 내부까지 침투해 살균력이 좋고, 순도가 너무 높으면 표면 단백질이 급히 굳어 살균력이 오히려 떨어진다.
무균실을 낮은 온도로 유지하는 것은 잡균 증식을 억제하기 위한 관리이다.
실내 습도를 낮게 유지하는 것도 곰팡이와 세균 번식을 막기 위한 관리이다.
소독 후 일정 시간 지나 작업에 들어가는 것은 소독 약제가 충분히 작용하고 남은 약제 기운이 빠진 뒤 작업하기 위한 올바른 순서이다.