양송이 종균의 곡립 배지 제조 시 산도 조절방법으로 알맞지 않은 것은? | [버섯종균기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지

틀린 설명은 수분 함량에 따라 탄산석회 사용량을 증감한다는 내용이다.
탄산석회는 배지의 산도(pH)를 목표 범위로 맞추려고 쓰는 것이므로, 산도 측정값을 기준으로 가감해야 하고 수분 함량은 기준이 아니다.
석고를 배지 무게의 일정 비율로 첨가하는 것은 곡립이 서로 달라붙는 것을 막기 위한 정상 작업이다.
pH 6.5~6.8 범위를 탄산석회로 맞추는 것은 양송이균에 알맞은 산도 조절 방법이다.
석고와 탄산석회를 먼저 섞은 뒤 곡립 표면에 고르게 살포하면 골고루 묻어 조절 효과가 일정하다.