감자 한천배지 1ℓ 제조에 필요한 한천의 적절한 무게는? | [버섯종균기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지

감자 한천배지 1ℓ에는 한천 20g이 적절합니다.
한천은 배지를 굳히는 응고제여서 너무 적어도, 너무 많아도 쓰기 불편합니다.
이보다 훨씬 적은 양은 배지가 충분히 굳지 않아 접종·보존에 불리합니다.
이보다 약간 적은 양도 굳기가 약해 사면배지로 쓰기에 부족합니다.
이보다 많은 양은 배지가 지나치게 단단해져 균사 생장이 더뎌지고 재료가 낭비됩니다.