건전한 표고종균의 조건으로 옳은 것은? | [버섯종균기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 14년 1회차
건전한 표고종균의 조건으로 옳은 것은?
1
초록색 반점이 보이다.
2
다소 갈변된 것이 좋다.
3
종균병을 열면 쉰 듯한 냄새가 난다.
4
백색의 균사가 덮이고 광택이 난다.
해설
건전한 표고종균은 백색 균사가 덮이고 광택이 나는 것입니다.
활력 있는 균사는 깨끗한 흰색으로 배지 전체를 고르게 덮습니다.
- 초록색 반점은 푸른곰팡이 등 오염의 신호입니다.
- 다소 갈변된 것은 균사가 늙기 시작한 것이어서 좋지 않습니다.
- 종균병을 열었을 때 쉰 냄새가 나는 것은 세균 등에 오염된 징후입니다.
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