렌티난을 함유하고 있으며, 항암작용, 항바이러스작용, 혈압강하작용이 있… | [버섯종균기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 14년 1회차
렌티난을 함유하고 있으며, 항암작용, 항바이러스작용, 혈압강하작용이 있다고 알려진 버섯은?
1
표고버섯
2
팽이버섯
3
양송이버섯
4
느타리버섯
해설
렌티난을 함유하고 항암·항바이러스·혈압강하 작용이 알려진 버섯은 표고버섯이다.
렌티난은 표고(Lentinula)에서 분리된 다당류로, 이름 자체가 표고의 속명에서 유래했다.
- 팽이버섯은 렌티난의 공급원이 아니라 소거한다.
- 양송이버섯도 렌티난을 대표 성분으로 하는 버섯이 아니라 소거한다.
- 느타리버섯 역시 렌티난의 공급원이 아니라 소거한다.
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