표고균사가 생장하는 최적 온도는? | [버섯종균기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 14년 1회차
표고균사가 생장하는 최적 온도는?
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약 4℃
2
약 14℃
3
약 24℃
4
약 34℃
해설
표고균사가 생장하는 최적 온도는 약 24℃이다.
표고 균사는 중온 범위에서 가장 활발히 자라고, 너무 낮으면 생장이 느리고 너무 높으면 상한다.
- 약 4℃는 저온이라 생장이 거의 일어나지 않아 소거한다.
- 약 14℃는 생장은 가능하나 최적보다 낮아 느려서 소거한다.
- 약 34℃는 고온 스트레스로 균사가 상하기 쉬워 소거한다.
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