버섯종균을 접종하는 무균실의 항시 온도는 얼마로 유지하는 것이 작업 및… | [버섯종균기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 14년 1회차
버섯종균을 접종하는 무균실의 항시 온도는 얼마로 유지하는 것이 작업 및 오염방지를 위하여 가장 이상적인가?
1
5℃이하
2
5~10℃ 정도
3
15~20℃ 정도
4
30~35℃ 정도
해설
버섯종균을 접종하는 무균실의 항시 온도는 15~20℃ 정도가 이상적이다.
무균실은 작업자가 쾌적하게 일할 수 있으면서 잡균 증식을 억제하는 온도여야 한다.
- 5℃ 이하는 지나치게 낮아 작업이 어렵고 결로가 생길 수 있어 소거한다.
- 5~10℃ 정도도 작업 환경으로 지나치게 낮아 소거한다.
- 30~35℃ 정도는 잡균이 빠르게 증식하고 작업자도 힘들어 오염 위험이 커 소거한다.
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