팽이버섯 배양기간을 단축할 수 있어서 많이 사용하는 종균의 종류는? | [버섯종균기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지

팽이버섯에서 배양기간을 단축할 수 있어 많이 쓰는 종균은 액체종균이다.
액체종균은 균사가 배지 전체에 고르게 분산되어 접종되므로 활착과 생장이 빠르다.
톱밥종균은 고체 종균으로 접종 부위에서부터 균사가 서서히 퍼져 배양기간 단축 효과가 작아 소거한다.
곡립종균도 고체 종균이라 접종점에서 균이 퍼지는 데 시간이 걸려 소거한다.
성형종균은 주로 원목 재배(표고 등)에 접종하는 형태라 팽이버섯 병재배와 맞지 않아 소거한다.