식용버섯의 종균제조 시 무균실의 소독 방법으로 가장 적합한 방법은? | [버섯종균기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지

식용버섯 종균제조 시 무균실 소독은 70~75% 알코올 살포가 가장 적합하다.
알코올은 살균력이 좋고 휘발성이라 잔류가 적어 작업 공간 소독에 알맞다.
마라치온과 D.D.V.P는 살충제로, 곰팡이와 세균을 소독하는 용도에 맞지 않아 소거한다.
3~5% 석탄산은 독성과 냄새가 강해 상시 작업 공간 소독에 부적합하므로 소거한다.
0.1% 승홍수 살포 및 유황훈증은 수은의 독성이 매우 강하고 유황가스가 금속을 부식시켜 소거한다.