밀배지 제조 시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은? | [버섯종균기능사 필기] 15년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 15년 1회차
밀배지 제조 시 탄산석회와 석고의 첨가 이유를 가장 바르게 나타낸 것은?
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탄산석회: 산도조절, 석고: 결착방지
2
탄산석회: 산도조절, 석고: 건조방지
3
탄산석회: 결착방지, 석고: 산도조절
4
탄산석회: 건조방지, 석고: 산도조절
해설
밀배지에서 탄산석회는 산도 조절, 석고는 결착 방지 역할을 한다.
석고는 곡립 알갱이가 서로 달라붙는 것을 막아 준다.
- 석고를 건조 방지용으로 본 조합은 석고의 역할이 맞지 않는다.
- 탄산석회를 결착 방지, 석고를 산도 조절로 본 조합은 두 역할이 뒤바뀌었다.
- 탄산석회를 건조 방지, 석고를 산도 조절로 본 조합은 두 역할이 모두 맞지 않는다.
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