버섯을 건조하여 저장하는 방법이 아닌 것은? | [버섯종균기능사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 16년 1회차
버섯을 건조하여 저장하는 방법이 아닌 것은?
1
가스건조
2
열풍건조
3
일광건조
4
동결건조
해설
버섯 건조 저장 방법이 아닌 것은 가스건조이다.
열풍건조·일광건조·동결건조는 모두 버섯을 건조하는 방법이지만, 가스건조는 건조 방법으로 쓰이지 않는다.
- 열풍건조는 따뜻한 바람으로 말린다.
- 일광건조는 햇빛으로 말린다.
- 동결건조는 얼린 상태에서 수분을 제거한다.
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