곡립종균의 균덩이 형성 방지 대책이 아닌 것은? | [버섯종균기능사 필기] 16년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[버섯종균기능사 필기] 16년 1회차
곡립종균의 균덩이 형성 방지 대책이 아닌 것은?
1
고온 저장
2
종균 흔들기
3
단기간 저장
4
석고 사용량 조절
해설
고온 저장은 균덩이 형성 방지 대책이 아니다.
곡립종균은 고온에서 저장하면 균사 활동이 활발해져 균덩이가 오히려 잘 생긴다. 따라서 낮은 온도에서 짧게 저장하는 것이 방지 대책이다.
- 종균 흔들기는 균덩이를 풀어 주는 방지 대책이다.
- 단기간 저장은 균덩이가 생길 시간을 줄인다.
- 석고 사용량 조절은 결착을 방지하는 방법이다.
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