석유를 분류(分溜)한 탄화수소 화합물로서 알칼리 단독으로 탈지가 잘 되… | [금속도장기능사 필기] 03년 2회차 기출문제 상세 페이지

유지의 구성과 알칼리 탈지 원리에 따라 판단한다. 식물유, 동물유, 아마인유는 모두 에스테르 구조의 천연유지로서 알칼리와 반응하여 비누화되므로 알칼리 단독으로 탈지가 잘 된다. 반면 광물유는 석유 분류에서 얻어지는 탄화수소(알칸, 알켄 등)의 혼합물로 에스테르 결합이 없어 알칼리와 반응하지 않으므로 알칼리 단독으로는 탈지 효과가 거의 없다. 광물유를 제거하려면 유기용제나 강한 세정제가 필요하다.