우리나라에서 사용하고 있는 일반적인 벼의 도정작업공정 순서로 옳은 것은? | [농업기계정비기능사 필기] 13년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농업기계정비기능사 필기] 13년 1회차
우리나라에서 사용하고 있는 일반적인 벼의 도정작업공정 순서로 옳은 것은?
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제현과정→정선과정→정미과정→연미과정→선별과정
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정선과정→제현과정→정미과정→연미과정→선별과정
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정선과정→제현과정→연미과정→정미과정→선별과정
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정선과정→제현과정→정미과정→선별과정→연미과정
해설
벼의 도정 공정은 수확한 벼를 쌀로 만드는 일련의 과정으로, 정선과정(불순물 제거) → 제현과정(왕겨 제거) → 정미과정(쌀겨 제거) → 연미과정(쌀 표면 정돈) → 선별과정(크기·품질별 분류) 순서로 진행된다. 정선과정에서 먼저 모래, 돌 등 혼입물을 제거한 후 제현기로 왕겨를 벗겨내고, 정미기에서 쌀겨층을 제거한 다음 연미기로 쌀의 완성도를 높이며, 마지막으로 선별기에서 등급을 나누는 것이 표준 공정이다.
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