곡물을 일정한 온도와 습도를 가진 공기 중에 오랫동안 놓아두면 일정한 … | [농업기계정비기능사 필기] 14년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[농업기계정비기능사 필기] 14년 1회차
곡물을 일정한 온도와 습도를 가진 공기 중에 오랫동안 놓아두면 일정한 함수율로 된다. 이것을 무엇이라 부르는가?
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평형 함수율
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임계 함수율
3
습량기준 함수율
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건량기준 함수율
해설
곡물이 일정한 온도와 습도를 가진 공기 중에 오랫동안 방치될 때, 곡물 내부의 수분이 주변 공기와 수증기 압력 평형을 이루면서 더 이상 변하지 않는 일정한 함수율에 도달하는 현상을 평형 함수율(equilibrium moisture content)이라 부른다.
이는 특정 온도와 상대습도 조건에서 곡물이 흡수 또는 방출할 수 있는 수분의 최종 상태를 나타내는 중요한 물성치로, 곡물 저장 및 건조 공정에서 널리 활용된다.
- 임계 함수율: 곡물의 호흡 작용이 급격히 증가하는 지점으로 구분된다.
- 습량기준·건량기준 함수율: 함수율을 계산하는 기준의 분류이므로 구분된다.
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