다음 중 식사용 테이블장식에 대한 설명 중 가장 부적당한 것은? | [화훼장식기능사 필기] 05년 1회차 기출문제 상세 페이지

식사용 테이블 장식 설명 중 가장 부적당한 것은 "향이 강하고 짙은 식물을 선택하여 호기심과 식욕을 유발한다"는 설명이다.
강한 향은 음식 고유의 향과 맛을 방해하므로 식탁 장식에는 향이 은은하거나 약한 소재가 적합하다.
"좌식 테이블에서는 가능한 한 시야를 가리지 못하게 낮게 디자인한다"는 식탁 장식의 올바른 원칙이다.
"장식물의 부피가 테이블의 폭보다 지나치게 크지 않아야 한다"도 식탁 장식에서 지켜야 할 사항이다.
"사용하는 식물, 화기 등이 다른 용도의 테이블 장식보다 특히 청결하여야 한다" 역시 음식이 놓이는 자리인 만큼 맞는 설명이다.