절화를 수확한 후 물올림 작업에 사용하는 물의 pH로 가장 적당한 것은? | [화훼장식기능사 필기] 08년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[화훼장식기능사 필기] 08년 1회차
절화를 수확한 후 물올림 작업에 사용하는 물의 pH로 가장 적당한 것은?
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pH 1~2
2
pH 3~4
3
pH 6~7
4
pH 8~9
해설
절화의 물올림 작업에서 pH 3~4의 약산성 물을 사용하는 이유는 낮은 pH가 절화의 수명을 연장하기 때문이다. 약산성 환경에서 줄기의 도관이 막히는 것을 방지하고 수분 흡수를 촉진하며, 세균의 번식을 억제하여 도관 폐색을 줄일 수 있다. pH 1~2는 지나치게 산성이어서 줄기 손상을 초래하고, pH 6~7(중성)이나 pH 8~9(염기성)은 세균 번식을 억제하지 못해 물올림 효율이 낮다.
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